A vendéglátásban a bevétel növelése nem csak arról szól, hogy drágább ételeket kínálsz, vagy több marketinget csinálsz.
A fogyókúrás étrendek gyakran korlátozzák a szénhidrátokat, azonban nem mindegy, hogy milyen minőségben és mennyiségben szerepelnek ezek az étkezésben.
Az alufólia szinte minden konyhában megtalálható, legyen szó otthoni sütésről, grillezésről vagy profi vendéglátásról.